Seit mehr als fünf Generationen bewirtschaftet die Familie Karatzas mit Stolz und Hingabe ihr Land auf der griechischen Insel Euböa.
Auf weitläufigen Hektar wachsen Olivenbäume verschiedenster Altersstufen und Sorten – ein grünes Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Für unser edles, sortenreines Koroneiki-Olivenöl setzen wir auf die sagenhafte Koroneiki-Olive – eine widerstandsfähige Sorte, deren Öl zu den besten der Welt zählt.
Ihr außergewöhnlich milder Geschmack und ihre unvergleichliche Qualität machen sie zur Königin unter den Oliven.
Euböa ist eine Insel, die sich ihre Ursprünglichkeit bewahrt hat – weit entfernt vom Massentourismus und geprägt von wilder, unberührter Natur. Und genau hier beginnt jedes Jahr Ende November ein ganz besonderes Ritual:
Die Olivenernte
Die gesamte Familie zieht gemeinsam mit erfahrenen Helfern in die Haine. In echter Handarbeit werden die Oliven mit langen, elastischen Zweigen sanft von den Ästen geschlagen mit Netzen aufgefangen. Jeder Baum wird mit Sorgfalt abgeerntet, die Früchte mit Hand von Blättern und Ästen befreit und in Säcke gefüllt.
Frische ist unser höchstes Gut: Deshalb bringen wir die Oliven direkt zur TÜV-zertifizierten Mühle – einem traditionellen Chargenbetrieb, in dem noch echtes Handwerk zählt.
Bei einer schonenden Temperatur von 27 Grad Celsius werden die Oliven gemahlen, mit dem Kern zerkleinert, gepresst und zentrifugiert.
Über eine Stunde dauert es, bis die ersten Tropfen unseres goldgrünen Öls fließen – ein Moment, der jedes Jahr aufs Neue voller Stolz erwartet wird.
Damit der unvergleichliche Geschmack voll erhalten bleibt, wird unser Olivenöl in dunkle und vor Sonnenlicht schützenden Glasflaschen à 500 ml und 750 ml abgefüllt.
Für unsere wahren Liebhaber und Familien gibt es unsere exklusive 5-Liter-Kanister-Edition.
Sein frischer, fruchtiger Duft mit einem Hauch von Zitrone und sein weicher, feinfruchtiger Geschmack machen unser Koroneiki-Olivenöl zu einem einzigartigen Genusserlebnis – geliebt und geschätzt von Kennern.
Unsere Erträge sind natürlich begrenzt, da klimabedingt die Ernte unterschiedlich ausfallen kann, was man ja schon in den letzten Jahren überaus stark bemerkt hat.
Seit Jahren wird unser Olivenöl von unseren Familien und vielen Freunden genossen.
Deswegen sichert Euch zeitnah euren Bedarf an unserem hervorragendem Koroneiki-Olivenöl. In den vergangenen Jahren waren wir öfter schon vor Jahresende ausverkauft.
Wir bedanken uns für Euren Besuch auf unserer Seite und wünschen Euch viel Spaß und Gesundheit. Sonnige Grüße von Nikolaos und Johannes